Avocado este un aliment valoros, care îți aduce grăsimi nesaturate, fibre solubile și insolubile, vitaminele C și E și o mulțime de alți nutrienți prețioși.
Cvetita Herbal
Compoziția Biochimică
Sursă de Grăsimi Sănătoase
De la Cvetita Herbal știm că avocado este un aliment cu conținut ridicat de grăsimi. De fapt, 77% din caloriile din acesta reprezintă grăsimi nesaturate și saturate, ceea ce îl face una dintre cele mai complete surse de grăsimi vegetale.
Ceea ce distinge grăsimile saturate este că acestea rămân lichide la temperatura camerei.
Grăsimile nesaturate se împart în
- Acizi grași mononesaturați - se găsesc în alimente precum avocado, unele nuci, măsline, ulei de măsline și altele.
- Acizi grași polinesaturați - se găsesc în principal în diferitele tipuri de uleiuri vegetale.
Cea mai mare parte din grăsimile din avocado sunt acid oleic - un acid gras mononesaturat, care este de asemenea componenta principală a uleiului de măsline și una dintre cele mai apreciate grăsimi în alimentația mediteraneeană.
În plus, grăsimile conținute în avocado sunt destul de rezistente la tratamentul termic, ceea ce face ca uleiul de avocado să fie o alegere sănătoasă și sigură pentru gătit.
Sursă de Fibre Solubile și Insolubile
Fibrele sunt cealaltă substanță nutritivă în care avocado este bogat.
Fibrele (filamentele vegetale), cunoscute mai bine ca substanțe de balast, reprezintă carbohidrați complecși (polizaharide), și aceasta este și motivul pentru care aceste elemente sunt vitale pentru organismul uman.
Filamentele se împart în principal în două tipuri:
- Filamentele solubile (fibrele) se dizolvă în apă și se descompun în glucoză.
- Filamentele insolubile (fibrele) nu se dizolvă în apă, ceea ce le face greu de descompus. Specificul acestor filamente este că organismul nu are capacitatea să le descompună în glucoză, adică nu le poate folosi pentru sinteza energiei.
Filamentele sunt o componentă a multor alimente și se găsesc cel mai des în legume și fructe, nuci, leguminoase și culturi cerealiere etc.
Aproximativ 25% din fibrele din avocado sunt solubile, în timp ce 75% sunt insolubile (NCBI).
Avocado și Pielea
Nu doar că avocado are un conținut ridicat de grăsimi sănătoase, dar este și o sursă excelentă de vitamine E și C. Vitamina C contribuie la formarea normală a colagenului pentru funcționarea normală a pielii, iar vitamina E contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Grăsimile, compușii vegetali și vitaminele din avocado sunt studiate și în legătură cu aspectul pielii - iar o alimentație variată se vede adesea și în oglindă.
Vitaminele C și E și Pielea
Cercetătorii au studiat compușii din avocado și în legătură cu efectele razelor UVA și UVB asupra pielii - totuși, niciun aliment nu înlocuiește protecția solară (NCBI).
În plus, vitaminele C și E contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Vitamina E este cunoscută popular ca „vitamina pentru piele” și este un ingredient frecvent în cosmetice.
Vitamina E se regăsește, de altfel, în multe creme și uleiuri pentru îngrijirea pielii. Pentru problemele de piele precum acneea sau iritațiile puternice, însă, cel mai bun sfat vine de la medicul dermatolog.
Vitamina E contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Respectiv, razele UV și expunerea la soare scad nivelurile de vitamina E din piele. Vârsta este de asemenea un factor uriaș în această privință, odată cu înaintarea în vârstă nivelurile de vitamina E scad în mod natural.
Cod promoțional pentru toate produsele
BLOG10
10% reducere pentru toate produsele sănătoase de la Cvetita Herbal
Întrebări frecvente
Cât avocado pot mânca pe zi?
Pentru majoritatea adulților, o jumătate până la un avocado pe zi se încadrează bine într-o alimentație echilibrată. Fructul are în jur de 160 kcal la 100 g, așa că porția contează dacă îți urmărești greutatea.
Avocado îngrașă?
Avocado are multe calorii din grăsimi, dar acestea sunt în mare parte mononesaturate, iar fibrele dau o senzație de sațietate de durată. În porții moderate, se potrivește și într-o alimentație pentru controlul greutății.
Cum îmi dau seama că un avocado este copt?
Un avocado copt cedează ușor la o apăsare blândă, iar la soiul Hass coaja devine aproape neagră. Dacă scoateți codița și dedesubt este verde, fructul e numai bun; dacă e maroniu, probabil este prea copt.
Pot mânca avocado dacă iau anticoagulante?
Avocado conține vitamina K, care poate influența acțiunea unor anticoagulante, precum warfarina. Dacă iei astfel de medicamente, consultă medicul și păstrează un consum constant, fără schimbări bruște.
Întrebări frecvente
Ce fel de grăsimi conține avocado?
Cea mai mare parte a grăsimilor din avocado este acid oleic, un acid gras mononesaturat. Acesta este și componenta principală a uleiului de măsline, foarte apreciată în alimentația mediteraneeană. Aproximativ 77% din caloriile din avocado provin din grăsimi, așa că porția contează.
Este uleiul de avocado bun pentru gătit?
Da, uleiul de avocado este o alegere bună pentru gătit, pentru că grăsimile lui sunt destul de rezistente la tratamentul termic. Îl poți folosi liniștit la tigaie sau la cuptor, ca pe orice ulei vegetal de calitate, cu măsură.
Câte fibre solubile și insolubile are avocado?
Din fibrele din avocado, aproximativ 25% sunt solubile, iar 75% sunt insolubile. Fibrele insolubile nu se dizolvă în apă, iar organismul nu le poate descompune pentru a obține energie. Pe lângă avocado, le găsești în legume, fructe, nuci, leguminoase și cereale.
Ce vitamine și minerale are avocado?
Avocado conține mai ales vitamina K, folat, vitamina C, potasiu, vitaminele B5 și B6 și vitamina E. Cele mai mari procente din aportul zilnic recomandat le au vitamina K, cu 26%, și folatul, cu 20%. Este un fruct cremos care aduce o paletă largă de nutrienți.
Cine trebuie să fie atent când mănâncă avocado?
Persoanele care iau anticoagulante trebuie să fie atente, pentru că avocado conține vitamina K. Dacă ești în această situație, ești însărcinată sau iei alte medicamente, discută cu medicul despre cantitatea potrivită pentru tine. Pentru majoritatea adulților, avocado se încadrează ușor într-o alimentație variată.